玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、ニンニクをオリーブオイルで炒め、火が通ったらミニトマトを入れさらに炒める。

トマトに半分火が通ったら、火を止め塩胡椒、パルメザンチーズを入れ混ぜ合わせて別の器に取り分けておく。

薄切りのパンをトーストして、のせて、タバスコをかけてたべてください。