梅シロップ
簡単に出来ます
このレシピの生い立ち
梅ジュースが好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
梅の黒いヘタを楊枝で取り除く
- 2
梅を水洗いする
水をしっかり拭いく
乾いたらジッパーの袋に入れる - 3
冷凍庫に１日以上入れて置く
完全に凍らせる - 4
瓶に氷砂糖と梅を交互に入れて行く
(氷砂糖は梅1キロに対して
1kg〜600gで甘さを調節する)我が家は一対一 - 5
梅の解凍が始まったら時々瓶を動かして氷砂糖を溶かしていく、一週間ぐらいで氷砂糖がとける
＊出来れば毎日瓶を回す - 6
氷砂糖が溶けたら出来上がりで飲めます
☆ホーロー鍋に入れて一煮立ちさせ、冷まして熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵保存 - 7
我が家は
発酵(白い泡)がたたなければそのまま冷暗所に置いて置く一年したら、
☆をする
900ccぐらいになる
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