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バニラクレームブリュレ コアントロー風味
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バニラクレームブリュレ コアントロー風味-レシピのメイン写真

バニラクレームブリュレ コアントロー風味

レミーコアントロー
レミーコアントロー @cook_40419193

クレームブリュレは、定番のレシピとして覚えておきたいもののひとつ。コアントローのタッチを加えて、ワンランクアップ!
このレシピの生い立ち
クレームブリュレは誰もが大好きなデザート。コアントローのアロマが加わるとより華やかになります。

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www.amazon.co.jp/dp/B002VPUPMA

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バニラクレームブリュレ コアントロー風味

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レミーコアントロー @cook_40419193

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材料

5人分
  1. 卵黄 5個
  2. 砂糖 80g
  3. バニラビーンズ 1本
  4. 牛乳(成分無調整) 200ml
  5. コアントロー 30ml
  6. ブラウンシュガー 適量
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作り方

  1. 1

    材料をすべてボウルに入れてなめらかになるまで良く混ぜる。

  2. 2

    濾しながらココットに注ぎ入れる。

  3. 3

    天板に並べてお湯を半分ほど入れてからオーブンに入れ、100℃で1時間ほど加熱する。

  4. 4

    粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    食べる直前にブラウンシュガーを振ってグリルの下に置くかバーナーで炙り、焦げ目をつける。

コツ・ポイント

シンプルなレシピですが、火を通し過ぎないよう、なめらかさを保つのがポイント。

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レミーコアントロー
レミーコアントロー @cook_40419193
2021/01/08 09:01に公開
レミーコアントロージャパン株式会社は、ヨーロッパ、アメリカのワイン&スピリッツを輸入販売する会社です。お酒として楽しむだけでなく、シェフやパティシェの方々に愛される料理酒としてのレシピもご紹介していきますので、どうぞお試しください!商品情報、会社情報はこちらから。https://rcjkk.com/
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