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鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース
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鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース-レシピのメイン写真

鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

カリカリの皮とコクのある粒マスタードソースをお楽しみください。
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鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース

江上隼人
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. オリーブオイル 適量
  3. 塩、粗挽き黒コショウ 適量
  4. ソース
  5. ★粒マスタード 大さじ2
  6. ★顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
  7. ★生クリーム 100ml
  8. ★塩コショウ 適量
  9. ★バター 7〜10g(1個)
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作り方

  1. 1

    フライパンに軽くオリーブオイルを引き、皮を上にして塩コショウを振り強火、振ったらすぐひっくり返し、身の面に塩コショウ。

    • 鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース作り方1写真
  2. 2

    皮の面を長め、身の面を短めに焼き、余分な脂を拭き取る。

    • 鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース作り方2写真
  3. 3

    中火か中火以下に落としてこの作業を10分ほど繰り返す。

    • 鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース作り方3写真
  4. 4

    鍋に★を入れひと煮立ちさせてソースは完成。

    • 鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース作り方4写真
  5. 5

    肉が焼けたらまな板に乗せ、適当に切り、ソースと合わせて完成。

    • 鶏もも肉のソテー、粒マスタードソース作り方5写真
  6. 6

  7. 7

    八咫烏天を駆ける^^ 様、つくれぽありがとうございます!

  8. 8

    Junkuu様、つくれぽありがとうございます!

  9. 9

    辛名類様、つくれぽありがとうございます!

  10. 10

    あい♪らんど様、つくれぽありがとうございます!

  11. 11

    ゆいか様、つくれぽありがとうございます!チキンでも是非!!

  12. 12

    mikimisa様、つくれぽありがとうございます!

コツ・ポイント

鶏もも肉は皮から焼かずに身から焼いて下さい。身がフライパンに付きますが、それは無視して下さい。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2021/01/06 11:21に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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