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イタリアのマッシュポテト(purè)
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イタリアのマッシュポテト(purè)-レシピのメイン写真

イタリアのマッシュポテト(purè)

♥Yukako♥
♥Yukako♥ @cook_40334335

イタリアのチーズを加えたコクのある味のマッシュポテトです。
このレシピの生い立ち
イタリア人の義母から教えてもらいました。

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イタリアのマッシュポテト(purè)

♥Yukako♥
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イタリアのチーズを加えたコクのある味のマッシュポテトです。
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イタリア人の義母から教えてもらいました。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 800g
  2. 塩 適量
  3. バター 15g
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 粉チーズ(グラナ、パルミジャーノなど) 20g
  6. 牛乳 約200ml
  7. ナツメグ 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、なるべく大きさが同じになるように小さく切る。

    • イタリアのマッシュポテト(purè)作り方1写真
  2. 2

    塩大さじ1を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でる。(塩加減は後で調節します)

    • イタリアのマッシュポテト(purè)作り方2写真
  3. 3

    お湯を切り、熱いうちにマッシャーなどを使って潰す。

    • イタリアのマッシュポテト(purè)作り方3写真
  4. 4

    バター、オリーブオイル、チーズ、ナツメグを入れてよく混ぜ、牛乳も少しずつ入れて混ぜる。

    • イタリアのマッシュポテト(purè)作り方4写真
  5. 5

    塩で味をととのえ、こびりつかないように混ぜながら、弱火で温めてできあがり。

コツ・ポイント

温かいうちにマッシュしたほうがバターがすぐに溶けます。オリーブオイルを入れずにバターを多めにしてもOK。柔らかさは牛乳の量で調節してください。

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♥Yukako♥
♥Yukako♥ @cook_40334335
2021/01/11 22:14に公開
北イタリアに住んでいます。
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