コールラビは洗って皮を剥きます

3-5mmほどにスライスします

千切りにします

袋に入れて、塩を入れます。
軽く揉んで馴染ませ、そのまま10-15分ほど放置します。

イタリアンパセリは洗って、葉のみ使います。こちらは微塵切りに。

時間が経ったら、コールラビの水分をギューっと手で絞り、イタリアンパセリを和えて出来上がりです。