これを味見本にします

玉ねぎをスライサーで薄切りにする。和儀礼の薄切り。

深めのフライパンに細かくみじん切りにしたニンニクとオリーブ油を入れ火をつける。

電子レンジで3の玉ねぎを3分加熱し、まんべんなく広げなおして（熱が均等になるように）もう3分加熱する。（ラップ無し）

ニンニクの香りが出たら5を投入し炒める（水分を飛ばすように中火→強火）5分くらい炒めた後梅酒1杯加える。

弱火に変え　バター3gを加えて茶色になるまで炒める。

常に均等に良く火が通るように配慮して炒める。

水600㏄コンソメ大さじ2を加え煮込む。
汁が3分の1くらいになった頃水400㏄とコンソメ大さじ1を加えてさらに煮込む。

↑こんな色になったら　醬油をちょろっと加え味見する。
薄いようならもう少し煮込むか、コンソメを少しづつ加えてみる。

出来ればパン屋さんのフランスパンほどほど柔らかいパンを1㎝の厚さでスライスしバターを塗って軽くトースト焼する。

11の上にチーズをのせ。熱いスープを注いだうえに乗せオーブン180度チーズがとけるまで約5分（余熱無）焼く。