手ごねで簡単！(チート)ペストリー生地

牛乳と水を合わせてレンジ30秒、砂糖とイーストを加えて10分置く。無塩バターは常温に。

1に卵を加えて混ぜる。

2に中力粉と塩を加えてゴムベラでよく混ぜる。

たっぷり打ち粉をした作業台に取り出し、表面が滑らかになるまで捏ねる。

ボウルに戻して蓋をし、暖かいところで1時間発酵させる。

打ち粉をした作業台に取り出し、生地を丸め直す。閉じた底を上にして麺棒で20cm x 40cm程度に伸ばす。

無塩バターを全体に塗る。

くるくる丸めて閉じた面を下にする。

麺棒で15cm x 30cm ぐらいに伸ばし、両端から真ん中に畳む。

二つ折りにする。

30cm x30cm程度に伸ばす。

シナモンロールは無塩バターを塗ってシナモンシュガーを振り、2cm幅に切ってくるくる巻いていく。

ジャムなどを入れても。

こちらはチョコチップ。

暖かいところで30分二次発酵。

オーブンを200度に予熱し、エッグウォッシュを塗って13〜15分焼成する。

シナモンロールにもエッグウォッシュ。

シナモンロールは13分焼成。

こちらは15分。