いわしの生姜煮〜♪

ミント15♪ @cook_40373345
*トップ10入り*ありがとうございます♪新鮮ないわしをたっぷりの生姜でシンプルに煮付けに〜♪ホクホク美味しいです♡
このレシピの生い立ち
朝獲れの新鮮ないわしが手に入ったので、シンプルに生姜煮にしてみようかと(о´∀`о)
いわしの生姜煮〜♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪新鮮ないわしをたっぷりの生姜でシンプルに煮付けに〜♪ホクホク美味しいです♡
このレシピの生い立ち
朝獲れの新鮮ないわしが手に入ったので、シンプルに生姜煮にしてみようかと(о´∀`о)
作り方
- 1
いわしは、下処理をし、流水で洗い、水気を拭き取っておく。
- 2
生姜は千切りにしておく。
- 3
◉調味料を合わせ、合わせ調味液を作っておく。
- 4
幅広の鍋に、合わせ調味液を入れて中火にかけ、半量の生姜を入れ、いわしを重ならない様に並べる。
- 5
いわしを加えた④の鍋に残りの生姜を乗せ、アクを取りながら、落とし蓋をして12分程コトコト煮る。
- 6
煮汁が少なくなって来たら、スプーンで周りの煮汁を回しかけながら、弱火で煮詰め上げる。
- 7
冷めてから、ターナーなどで丁寧にお皿に盛り付け、生姜を乗せたら出来上がりです♪
- 8
【2023.9.27】
「いわしの生姜煮」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜
(*´꒳`*)♡ - 9
【2023.10.12】
「いわし」の人気検索で1位を頂きました♪光栄です。╰(*´︶`*)╯♡ありがとうございます。
コツ・ポイント
いわしは、お魚の中でも傷みが早いので、ウロコがついてる様な、ツヤがあって新鮮なものを選ぶのがお勧めです。
いわし同士が引っ付いて煮崩れしない様、隙間をあけて並べ、煮る事がポイントです。
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