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いわしの生姜煮〜♪
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いわしの生姜煮〜♪-レシピのメイン写真

いわしの生姜煮〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

*トップ10入り*ありがとうございます♪新鮮ないわしをたっぷりの生姜でシンプルに煮付けに〜♪ホクホク美味しいです♡
このレシピの生い立ち
朝獲れの新鮮ないわしが手に入ったので、シンプルに生姜煮にしてみようかと(о´∀`о)

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朝獲れの新鮮ないわしが手に入ったので、シンプルに生姜煮にしてみようかと(о´∀`о)

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いわしの生姜煮〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

*トップ10入り*ありがとうございます♪新鮮ないわしをたっぷりの生姜でシンプルに煮付けに〜♪ホクホク美味しいです♡
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朝獲れの新鮮ないわしが手に入ったので、シンプルに生姜煮にしてみようかと(о´∀`о)

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材料

  • いわし 6匹
  • 生姜 30g
  • ◉合わせ調味液↓
  • 水 180cc
  • お酒 40cc
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖(三温糖) 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    いわしは、下処理をし、流水で洗い、水気を拭き取っておく。

  2. 2

    生姜は千切りにしておく。

  3. 3

    ◉調味料を合わせ、合わせ調味液を作っておく。

  4. 4

    幅広の鍋に、合わせ調味液を入れて中火にかけ、半量の生姜を入れ、いわしを重ならない様に並べる。

  5. 5

    いわしを加えた④の鍋に残りの生姜を乗せ、アクを取りながら、落とし蓋をして12分程コトコト煮る。

  6. 6

    煮汁が少なくなって来たら、スプーンで周りの煮汁を回しかけながら、弱火で煮詰め上げる。

  7. 7

    冷めてから、ターナーなどで丁寧にお皿に盛り付け、生姜を乗せたら出来上がりです♪

  8. 8

    【2023.9.27】
    「いわしの生姜煮」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜
    (*´꒳`*)♡

    • いわしの生姜煮〜♪作り方8写真
  9. 9

    【2023.10.12】
    「いわし」の人気検索で1位を頂きました♪光栄です。╰(*´︶`*)╯♡ありがとうございます。

    • いわしの生姜煮〜♪作り方9写真

コツ・ポイント

いわしは、お魚の中でも傷みが早いので、ウロコがついてる様な、ツヤがあって新鮮なものを選ぶのがお勧めです。

いわし同士が引っ付いて煮崩れしない様、隙間をあけて並べ、煮る事がポイントです。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/06/30 12:50に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

いわし 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21493423
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