南瓜は種とワタを取る。3センチ角に切る。鍋に南瓜、水を入れて中火にし
落し蓋をして６分煮る。

醤油、砂糖、味醂を加え、落し蓋をして汁気が無くなるまで煮る。皿に盛り付ける。