玉ねぎをみじん切りにし、タッパーに入れ油を大さじを１回し入れレンジで5分加熱する→冷ましておく

ひき肉に塩を入れ粘りが出るまで捏ねる

3に、冷ましておいた玉ねぎ、たけのこ、卵を1個、コショウを入れ混ぜる

4に、パン粉を入れ更によく混ぜる

ひき肉を6等分に形成し、冷蔵庫で30分以上冷やしておく

冷蔵庫から取り出したタネを、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける

フライパンに油を入れ、200度くらいになったらメンチカツを入れ揚げる→2分間は触らずに

2分経ったら裏返しにし、3分間揚げる

お皿にあげたら、2分間くらい余熱で中まで火を入れる