作り方
- 1
ブロッコリーは小分けにして、茎部分は細切り。お好みの方法でお好きな硬さまで茹でます。
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- 2
ザルに上げておきます。水っぽくなってしまうので、水にさらしません
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- 3
胸肉を細切りにします。お好きなサイズで大丈夫。
- 4
まな板の上でいいので塩、酒（分量外）をし、揉み、馴染んだら片栗粉大さじ2もよく揉みこみます
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- 5
鍋に水を入れ、沸騰する前（60~70℃くらいかな？になったら）胸肉を入れます
-
- 6
ぐつぐつ沸騰したら、火を止めて予熱で胸肉に火を通してゆきます。約2~3分
- 7
火が通ったらザルに上げます。今回はメインなので大きめカット
-
- 8
タレを作ります。今回は生姜ですが柚子胡椒でも美味しいです
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- 9
粗熱の取れたブロッコリーと胸肉を盛り付けてタレ、いりごまをかけて完成
-
- 10
味変、お子様向けに+マヨネーズもオススメ
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コツ・ポイント
特にありません^_^
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