春キャベツは手でちぎる。鶏ひき肉、片栗粉、醤油、酒、しょうがはボウルに入れスプーンなどでよく混ぜ合わせる

鍋に水、酒、鶏がらスープの素、塩、醤油、しょうがチューブ、にんにくチューブを入れ強火にかける

沸騰したら中火にし、肉ダネをひと口サイズに丸めて入れる。2～3分煮鶏団子に火が通ったらキャベツを加えさらに4～5分煮る

全体に火が通ったら火を止め粗挽き胡椒、ごま油を振る