じゃがいも、にんじん、たまねぎの皮をむく。

たまねぎは串切り、にんじん、じゃがいもは乱切りにする。

糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、いんげん豆は冷凍を使いました。

肉は牛肉でも豚肉でも鶏肉でもOKです。我が家は豚肉を選びました。

②を鍋に入れ、水から煮込みます。沸騰したら、出汁を追加し煮込みます。

⑤のじゃがいもに竹串を通る硬さになったところに糸こんにゃくをいれ、豚肉を追加します。アク取りもしてくださいね。

豚肉に火が通ったら酒、みりん、醤油を入れ味付けします。甘めが好きな方は砂糖追加しても良いです。

にんじんに竹串が通ったぐらいでいんげん豆を追加し煮込みます。
２、３分煮込んで完成です。