ボウルに材料を全て入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。手でひとまとまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

オーブンを180度で予熱開始。生地を2〜3ミリの厚さに伸ばしてカット、または型抜きし、オーブンシートに乗せて20分焼く。

冷まして完成。
焼き時間は調整してください。

ラカントなどの代用甘味料を使うと全くサクサクにならず、残念な仕上がりになりましたので、ご参考まで…。