めんつゆで簡単!茄子とピーマンの煮浸し

Saku_cook
Saku_cook @cook_40356926

おろし生姜チューブとめんつゆで簡単に作れる煮浸し。冷やして食べると美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単煮浸し!

めんつゆで簡単!茄子とピーマンの煮浸し

おろし生姜チューブとめんつゆで簡単に作れる煮浸し。冷やして食べると美味しいですよ!
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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 4個
  3. ごま 大さじ2
  4. 表記通り希釈した麺つゆ 200ml
  5. おろし生姜チューブ 2cm
  6. 鰹節 1つかみ

作り方

  1. 1

    茄子、ピーマンは適当な大きさに切り、茄子には格子の切込みを入れる。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、茄子、ピーマンを焼いていく。
    いい焼き色がついたら麺つゆとおろし生姜を入れる。

  3. 3

    グツグツ煮立ったら完成!
    具材は自分の好みの固さになるように煮たら良し。
    鰹節を入れて混ぜ、冷やして食べましょう。

コツ・ポイント

茄子には切り込みを入れることで味が染みやすくなります。面倒ならしなくても大丈夫!
子供が食べやすいように切ってますが、丸ごと焼いてもいいですよ。

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Saku_cook
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関西在住。出汁がきいた味付け、甘めの味付けが好き。年子の男の子2人のお母さんやってます。自分の為のレシピ覚え書きです。
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