ボールに塩、オイル以外入れて混ぜながら途中で、塩と米油を入れて人まとまりにします。豆乳は、温度入れて、ぬるま湯くらいに。

ゴムベラで外から中へ折込ながらしばらくこねます。ボールを回してよくこねます。

疲れて5分位おいてまたこねるでもOK。長く置くと発酵し終わるから、注意。

表面がつるっとしてまとまったら、ボールの内側が乾燥していたら、少しオイルを塗りお湯を貼った上におきます。

乾かないようにラッブをはるかふわっとビニール袋でおおい一次発酵します。20分

ボールの中で8つの方向にカットを入れて素早く丸めてビニール袋または、ラップをかけます。

薄い食品袋の中に一つ生地を入れて手のひらで押えて薄く広げます。上のビニールを剥がしてクックシートの上におきます。

マヨネーズをワンプッシュ絞り出しスプーンの底で広げます。コーンとチーズをパラパラおきます。

端っこからロールに巻き込みます。巻き終わりを閉じて下にしておきます。

4つ続けて作ります。ナイフで半分にカッとして切り口を上に立てて平に押します。

天板にクックシート、成形したパンを起きます4つとも作って8個並べたら

同じく。お湯を貼ったボールが鍋に乗せてふわっとビニール袋をかけて、二次発酵します。

粉チーズとパセリをトッピングします。200度で15分焼きます。