たけのこといんげんのヘルシーサラダ

Name: たけのこといんげんのヘルシーサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 【A】ヨーグルト 大さじ２; 【A】みそ（淡色） 大さじ1/4; 【A】めんつゆ（３倍） 小さじ1/2; 【A】はちみつ 小さじ１弱; 【A】すりごま（白） 小さじ２弱; たけのこ水煮 ５０ｇ; オリーブオイル １ｃｃ; 卵 1/2個; いんげん ５０ｇ; サラダチキン ４０ｇ; プチトマト ３個

千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！食物繊維豊富な食材と発酵食品を使った腸活レシピです！
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でHeaithy Life」に掲載の副菜です。
夏はいんげんをオクラにしてもgood！

たけのこといんげんのヘルシーサラダ

千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

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材料

2人分

ドレッシング
【A】ヨーグルト大さじ２
【A】みそ（淡色）大さじ1/4
【A】めんつゆ（３倍）小さじ1/2
【A】はちみつ小さじ１弱
【A】すりごま（白）小さじ２弱
たけのこ水煮５０ｇ
オリーブオイル１ｃｃ
卵 1/2個
いんげん５０ｇ
サラダチキン４０ｇ
プチトマト３個

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作り方

1

【A】の材料を全て混ぜ合わせてドレッシンングを作る。
2

たけのこ水煮は２ｍｍ幅に切り、フライパンにオリーブオイルを熱して焼く。
3

たけのこを取り出したら、そのままのフライパンでいり卵を作る。
4

いんげんは固めにゆでて３ｃｍの長さに切って冷ます。
5

サラダチキンは食べやすくほぐし、プチトマトは1/2に切る。
6

すべてボウルに入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

＜１人分栄養価＞
エネルギー　７４kcal、たんぱく質　３．８ｇ、脂質　３．０ｇ、炭水化物　６．６ｇ、食物繊維　２．２ｇ、カリウム　３１３ｍｇ、食塩相当量　０．５ｇ

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つくれぽ

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千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

2023/05/12 01:03に公開

千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html

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