89 簡単 鶏むね肉の生クリーム煮
クリーム煮、生クリームで鶏むね肉を煮込みました。とにかく 美味しい(^o^) 鶏肉のコーニッシュ風
このレシピの生い立ち
以前に、NHKの料理番組で見たお料理です。そのときは鶏のササミでした。勿論ササミで作っても美味しいです。それ以来我が家では、鶏肉のコーニッシュ風というのが、呼び名となり定番メニューとなっています。
89 簡単 鶏むね肉の生クリーム煮
クリーム煮、生クリームで鶏むね肉を煮込みました。とにかく 美味しい(^o^) 鶏肉のコーニッシュ風
このレシピの生い立ち
以前に、NHKの料理番組で見たお料理です。そのときは鶏のササミでした。勿論ササミで作っても美味しいです。それ以来我が家では、鶏肉のコーニッシュ風というのが、呼び名となり定番メニューとなっています。
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- 1
材料を揃えてみた。 生にんにくは薄切り。
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- 2
鶏むね肉は食べやすいように、薄切り
大きさはお好みで。 -
- 3
日本酒を少々と塩4g胡椒少々で味付け。
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- 4
小麦粉を全体にまぶす。
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- 5
フライパンにバターを溶かし、ニンニクを加えて、焦がさないように炒める。
薄切りのニンニクなら香りが出たら取り出しておく。 -
- 6
鶏むね肉をフライパンに広げて、両面焼く。
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- 7
薄く焦げ目がついたらブランデーをかけてフランベ（できなかった、残念）。
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- 8
マッシュルーム缶。
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- 9
フライパンに隙間をあけてーーーー。取り出しておいた薄切りニンニクを戻す。
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- 10
マッシュルームを炒める。お好みで、きのこを入れるならここで一緒に、炒める。
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- 11
生クリームを一度に加えて。
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- 12
蓋をして弱火で7分。
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- 13
とろみがついて美味しそうになっている。
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- 14
牛乳を加え、お好みでソースをゆるめる。あればパセリも加える。
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- 15
出来上がり。
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コツ・ポイント
生クリームが、いい仕事をしてくれます。
生ニンニクのスライスを使うなら、香りが出て焦げ目がついたら一度取り出しておいて、マッシュルームを入れるとき一緒に、加えてください。
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