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冷蔵庫の中の野菜類の余りのお掃除味噌汁
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冷蔵庫の中の野菜類の余りのお掃除味噌汁-レシピのメイン写真

冷蔵庫の中の野菜類の余りのお掃除味噌汁

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

冷蔵庫の余り野菜類のお掃除味噌汁です。ヤマキ鰹だしの素で簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
大根と人参の糠漬けを作って余った大根と人参の皮、南瓜と豆腐のマフィンを作って余った南瓜の皮。よく洗って冷蔵庫の余り野菜類を加えて味噌汁に。

冷蔵庫の余り野菜類のお掃除味噌汁です。ヤマキ鰹だしの素で簡単に作ってみました。
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大根と人参の糠漬けを作って余った大根と人参の皮、南瓜と豆腐のマフィンを作って余った南瓜の皮。よく洗って冷蔵庫の余り野菜類を加えて味噌汁に。

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冷蔵庫の中の野菜類の余りのお掃除味噌汁

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

冷蔵庫の余り野菜類のお掃除味噌汁です。ヤマキ鰹だしの素で簡単に作ってみました。
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大根と人参の糠漬けを作って余った大根と人参の皮、南瓜と豆腐のマフィンを作って余った南瓜の皮。よく洗って冷蔵庫の余り野菜類を加えて味噌汁に。

冷蔵庫の余り野菜類のお掃除味噌汁です。ヤマキ鰹だしの素で簡単に作ってみました。
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大根と人参の糠漬けを作って余った大根と人参の皮、南瓜と豆腐のマフィンを作って余った南瓜の皮。よく洗って冷蔵庫の余り野菜類を加えて味噌汁に。

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材料

  • ヤマキ鰹だしの素 1袋
  • 水 3カップ(600cc )
  • お揚げ(千切り) 適量
  • 大根の皮(千切り) 適量
  • 人参の皮(千切り) 適量
  • 南瓜の皮(千切り) 適量
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個
  • えのき(半分にカット) 適量
  • カットわかめ(乾燥) 少量
  • 田舎味噌 少々
  • 赤味噌 少々
  • アサツキ 少々
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水とヤマキ鰹だしの素を入れて冷蔵庫の余りの野菜類を加えて柔らかくなるまで煮て火を止めて味噌を溶かす。アサツキ白ゴマ+

  2. 2

    翌日に余った味噌汁にレンジ加熱の玉ねぎと人参を加えました。出汁がすくなくなったのでお湯にだしの素を溶かした出汁をプラス。

    • 冷蔵庫の中の野菜類の余りのお掃除味噌汁作り方2写真
  3. 3

    手羽先の夏おでんを作って余った大根の皮と梅型人参を抜いた人参の余りと松山揚げでお吸い物を作りました。

    • 冷蔵庫の中の野菜類の余りのお掃除味噌汁作り方3写真

コツ・ポイント

野菜の皮は、しっかりと水洗いして活用して下さい!ヤマキだしの素と野菜類から出汁が出るので味噌は控えめにして薄味に!

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2021/01/15 07:52に公開
ま日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。食事と運動と睡眠。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。かしこおもろい家族と愛娘。人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「♪Let It Be」(Beatles)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝。「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪誰も知らないハッピーエンド」(VOCALOID)「論語」にも「五十にして天命を知る」とありますが私は健康とバランスを保ち家族にも愛娘にも楽しくお料理をすることにします。ヨロシクお願いします。「満ちて溢れず」(大学の書道の授業で私の名前の由来のようだと想い感銘を受けた言葉)(要するにどんな時も今の現状に満足して足るを知り溢れることなく理性を保って楽しく生きること)「♪Moon River」(From Breakfast at Tiffany❜s)
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このレシピのキーワード

みそ汁 えのき ワカメ あさつき かぼちゃ にんじん 大根の皮 玉ねぎ 赤みそ

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