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カボスで手作りポン酢
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カボスで手作りポン酢-レシピのメイン写真

カボスで手作りポン酢

nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215

柑橘のカボスが沢山とれるので、果汁の量に合わせて毎年作っています。
このレシピの生い立ち
近所の方に教えていただいたので忘備録として記録しました。

柑橘のカボスが沢山とれるので、果汁の量に合わせて毎年作っています。
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カボスで手作りポン酢

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nonnon6666 @cook_40160215

柑橘のカボスが沢山とれるので、果汁の量に合わせて毎年作っています。
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近所の方に教えていただいたので忘備録として記録しました。

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材料

カボス果汁100mLあたり
  • カボス 100mL
  • リンゴ酢 36mL
  • 濃口醤油 57mL
  • だし醤油 57mL
  • みりん 13mL
  • 酒 13mL
  • ブランデー 7mL
  • 利尻昆布　 5cm
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作り方

  1. 1

    カボスをレモン搾りで搾り果汁を作り果汁の量を量る

  2. 2

    カボス果汁量に合わせて調味料の量を計算し、それぞれ計量して果実瓶に入れていく

  3. 3

    最後に昆布を加えて蓋をして3ヶ月以上冷暗所に置く

コツ・ポイント

カボス果汁100mL に対する量を記載していますので、計算してご利用下さい

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nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215
2021/01/16 09:53に公開

このレシピのキーワード

酒 かぼす ブランデー

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