チョコムース
小豆ん子 @cook_40116502
冷やしてもふんわり柔らか、口当たりなめらかなチョコムースです。
このレシピの生い立ち
生クリームがいつも半分残って使い損なうので、オーブンを使わずに作れるデザートで手軽に使い切りました。
チョコムース
冷やしてもふんわり柔らか、口当たりなめらかなチョコムースです。
このレシピの生い立ち
生クリームがいつも半分残って使い損なうので、オーブンを使わずに作れるデザートで手軽に使い切りました。
作り方
- 1
生クリームは、沸かす用と冷やして泡立てる用の50gずつに分けます。
-
- 2
チョコレートはレンジで500w1分ずつ様子を見ながら溶かし、なめらかに混ぜます。わかす用の生クリームも
-
- 3
500w30秒ずつ様子を見ながら、ぶわっと盛り上がるまでレンジにかけます。
- 4
わかした生クリームを2回に分けて溶かしたチョコに加え、とろみがつくまで混ぜます。（混ぜると冷えるのでとろみが出ます）
- 5
冷やした生クリームをとろとろっと落ちて跡が残るくらいまで泡立てます。(セリアで買ったクリーマーを使いました)
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- 6
泡立てた生クリームをチョコクリームに加え、均一になるまで混ぜます。
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- 7
ココット型に分け入れます。
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コツ・ポイント
全てゴムベラで混ぜてます。
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