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牡蠣の中華風ソテー〈貧血の薬膳〉
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牡蠣の中華風ソテー〈貧血の薬膳〉-レシピのメイン写真

牡蠣の中華風ソテー〈貧血の薬膳〉

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

牡蠣と黒胡麻は、血を作る食材。白髪やシワなどのアンチエイジングにも!
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貧血改善メニューをひたすら考える

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材料

2人分
  • 牡蠣 100g
  • 黒胡麻 大さじ1〜2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 炒め油 適量
  • 中華タレ
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 生姜(みじん切り) 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 紹興酒(酒) 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で揉み込んだ後、小麦粉か片栗粉を加え、水洗いし、汚れを取る(下処理は分量外)

  2. 2

    中華ダレの材料を混ぜる

  3. 3

    汚れを取った牡蠣は、キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉と黒胡麻をまぶして焼く(しっかり日を通して!)

  4. 4

    皿に盛り、2の中華ダレをかける

コツ・ポイント

片栗粉多めで、油で揚げるように焼くとカリッと出来上がります

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008
2021/01/15 07:41に公開
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

牡蠣 片栗粉 にんにく 酒 こねぎ しょうが

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