切干大根と鶏ひき肉の胡椒炒め
如月まこと @cook_40047900
切干大根、ピリ辛に炒めてみました。おつまみやお弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
安売りで買いすぎて、もて余し気味だった切干大根…何か一品作れないかなと思って、思いつきで炒め物にしてみたら美味しく出来ました。
切干大根と鶏ひき肉の胡椒炒め
切干大根、ピリ辛に炒めてみました。おつまみやお弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
安売りで買いすぎて、もて余し気味だった切干大根…何か一品作れないかなと思って、思いつきで炒め物にしてみたら美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で戻してしっかり絞り、適当に食べやすい長さに切る。万能ねぎは小口切りにしておく。
- 2
鶏ひき肉に★の材料をさっと揉み込んでおく。しっかり練らなくてもOKです。何となく全体に馴染んだかな～、くらいで。
- 3
フライパンにごま油を熱して2の鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
- 4
鶏ひき肉に火が通り、色が全体的に白っぽく変わってきたら1の切干大根を加えて炒め合わせる。
- 5
酒、醤油を鍋肌にかけ回して混ぜ炒め、全体に行き渡ったら黒胡椒を振り入れ、最後に万能ねぎを加えて一炒めして火を止める。
コツ・ポイント
味付けはものすごく適当なので、お好みでアレンジしてください(苦笑)。私は黒胡椒たっっっぷりでヒリヒリするほど辛いのが好みですが、辛いの苦手な方は黒胡椒は控えめにした方がいいと思います。
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