サーモンの両面に塩・こしょうをして茶こしなどを使って薄力粉をまぶす。

オリーブ油(又はサラダ油)をひいたフライパン(中火)でサーモンを焼く。

裏面もこんがり焼けたらバターを加えて溶かしながら両面に絡めてバターの風味をつけます。

サーモンをお皿に取り、レモン汁加え、塩・こしょうで味を整えてソースにします。

ソースをかけて、レモンスライスを添えて召し上がれ♡