テフロンのフライパンで焦がさないようにころがしながらにんにくを炒める

にんにくに火が通ったらみそ、砂糖を入れかき混ぜる。砂糖が溶けてみそが満遍なくにんにくにまわったら火を止め鰹節を混ぜる

出来上がり

ニンニクに火を通しすぎるとヘニャっとしてしまって食べ応えがなくなります。ホクホクが目安です

余ったニンニク味噌はごはんに載せて、おにぎりに塗ったり、焼肉、きゅうりに付けたり生肉に漬けて焼いたり調味料として使えます

味噌を極力少なくすればお店で売っているものに近づくと思いますよ