オーブンを160度に予熱。バターは室温に戻し、で柔らかくする。
紅茶葉をパックから出して、水(出来ればお湯)でふやかす。

粉糖をふるって加え、混ぜる。

卵白を2回に分けて加え、しっかり混ぜる。

薄力粉をふるって一気に加え、練らないようにさっくり混ぜる。

ふやかした紅茶葉を加えて混ぜる。

口金をつけた絞り出し袋に入れて、好きな形に絞る。
160度予熱済みのオーブンで15〜18分焼いて完成。