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ニセアカシア酵母
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ニセアカシア酵母-レシピのメイン写真

ニセアカシア酵母

NYOnlyOne
NYOnlyOne @cook_40317335

ニセアカシアの甘い香りの酵母液です。
このレシピの生い立ち
ニセアカシアの香りを生かしたくて、つくりました。

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材料

  • 砂糖 20g
  • 水 適量
  • ニセアカシア 10房〜12房
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作り方

  1. 1

    ニセアカシアの花をしごいて軸から外し保存瓶に入れる

    • ニセアカシア酵母作り方1写真
  2. 2

    砂糖を水を足して、蓋を閉めて、良く振っておく。

    • ニセアカシア酵母作り方2写真
  3. 3

    室内に置く。次の日も、瓶を振って中の様子を観察。
    毎日瓶を振って様子を観察。

  4. 4

    3日目くらいから、ちいさなあわがでてくる。泡がたくさん出てくるようになったら、出来上がり、冷蔵庫で保管。

コツ・ポイント

葉には毒があるので、混ぜない。
瓶を振って観察。

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NYOnlyOne
NYOnlyOne @cook_40317335
2023/05/17 18:24に公開
ニューヨークの料理研究家。手作りの大切さを伝えています。
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