レタスはよく洗い、一口大にちぎって水切をしておく。

牛肉は一口大に切り分ける。

ごま油半量をフライパンに入れ、さっとレタスを炒めて、取り出しておく。
水分がかなり出るので、しっかり捨てること。

フライパンに、残りのごま油を入れて、牛肉を広げて入れる。
色が変わってきたら、にんにくのすりおろしを入れて手早く炒める。

更にオイスターソース、豆板醤、はちみつ、酒を入れて、牛肉に絡ませる。

調味料が牛肉に絡まったら、レタスを加え、ざっくり混ぜ合わせ炒めて完成。