生姜半分を千切りに、半分をすりおろしにする。

豚ロースの片面に塩胡椒する。

豚ロースの両面に小麦粉をつける。

フライパンに油大さじ1を熱する。

豚ロースを重ならないように並べ軽く焦げ目がつくまで両面焼く。

酒大2、醤油大1.5、みりん小2、砂糖小1、味の素4振りを入れて煮詰めながら生姜を入れて弱中火で煮からめる。