玉ねぎは縦半分に切り、繊維に対して垂直に、薄切りにする。
10分ほど水にさらす。
(新玉ねぎだとさらに美味しい)

しょうが・みょうが・大葉は千切りに、青ねぎは小口切りにする。

☆を合わせ、水気を切った【1】と【2】に和えて、半日～1日冷蔵庫へ。

お好みでごまを振って出来上がり。