簡単｜おいしい！半熟味付け玉子
クックDAD @cook_40096145
半熟卵の茹で時間、殻のきれいな剝き方、簡単な味付けを試行錯誤しました
このレシピの生い立ち
jamcats♡さんのレシピ（ID18651465）で作り始めて、色々と工夫している内に自分流になってきたので・・
簡単｜おいしい！半熟味付け玉子
半熟卵の茹で時間、殻のきれいな剝き方、簡単な味付けを試行錯誤しました
このレシピの生い立ち
jamcats♡さんのレシピ（ID18651465）で作り始めて、色々と工夫している内に自分流になってきたので・・
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし卵を6分(S)～6分半(M)茹で冷水にとる
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- 2
卵の両端をたたいて割り指でつまんで薄皮まではがす
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- 3
卵をクルクルと回しながら殻にヒビを入れる
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- 4
浮いた殻を縦に剥いてから横に剝がすようにする
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- 5
卵をポリ袋に入れて麺つゆをかけ袋の口を閉じる
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- 6
2023/6/20
この卵は我が家の常備菜。切らすと家内から指摘されるｗ -
- 7
2024/4/18
朝食セットの一品として -
コツ・ポイント
卵は常温に戻しておくか、沸騰した湯に浸してすぐに一旦引き上げてあらためて茹でると割れにくくなります。
殻の両端を先に割るのは薄皮と白身の間に空気が入るようにです。
麺つゆを４倍濃縮にしているのは殻を洗い流した後の水気で薄まることを想定
つくれぽ
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