メスティンにロウカット玄米(無洗米)を入れる。

お水を入れ蓋をする。
お水を入れたら1時間以上放置。
夏場は冷蔵庫や保冷剤が入ったバック等に入れておくとよい。

十分ロウカット玄米に水を吸わせたら、火にかける。
最初は中火くらい。少し吹き出してきたら、極弱火にして15分くらい放置。

パチパチと音がするので、火からおろし、蓋をしたままタオルや布もしくはメスティンのカバー等に入れて逆さにして10分蒸らす。

蒸らしたら、蓋をはずして、底からひっくり返すようにさっくり混ぜたら出来上がりです♪