玉ねぎ麹使用！糸こんでさっぱり冷麺
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
糸こんにゃくを使用したヘルシーな冷麺です
出汁に玉ねぎ麹も使い無添加のお出汁です
このレシピの生い立ち
冷麺が好きで麺の食感を糸こんにゃくで
再現し作りました
玉ねぎ麹使用！糸こんでさっぱり冷麺
糸こんにゃくを使用したヘルシーな冷麺です
出汁に玉ねぎ麹も使い無添加のお出汁です
このレシピの生い立ち
冷麺が好きで麺の食感を糸こんにゃくで
再現し作りました
作り方
- 1
糸こんにゃくを下茹でし手羽元、
水、玉ねぎ麹を入れ沸騰したら
20分茹でて冷ます -
- 2
冷めたら調味料を加える
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- 3
器に糸こん、きゅうり、トマト、キムチ、茹でた手羽元ほぐしてをのせて出汁をかけて盛り付ける
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コツ・ポイント
糸こんにゃくは味がしみるように一緒に煮込むと美味しいです
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第八章 開幕冷麺の麺ってなに。それを調べることすら、やめた僕は、そっとそこにあった糸こんにゃくをカゴに入れたのである。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21518036
