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鶏皮大根
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鶏皮大根-レシピのメイン写真

鶏皮大根

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

安価な食材で、コラーゲンを摂取。
このレシピの生い立ち
鶏皮好きの子どもに作ってみたところ、喜んでくれたので、レシピ化しました。

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まるたまぁ
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安価な食材で、コラーゲンを摂取。
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材料

  • 鶏皮 150g
  • 塩コショウ 少々
  • 大根 約10cm
  • 水 150cc
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    油を引いた鍋に一口大に切った鶏皮を入れて、塩胡椒をふる。

    • 鶏皮大根作り方1写真
  2. 2

    鶏皮から油が出てきたら、厚めのイチョウ切りにした大根を加えてさらに炒める。、

    • 鶏皮大根作り方2写真
  3. 3

    大根が少し透き通ってきたところで、水と酒を加えて煮る。

    • 鶏皮大根作り方3写真
  4. 4

    大根に爪楊枝などを刺してスーッと入ったところで、鶏ガラスープの素をにんにく、生姜を入れてさらに煮込む。

    • 鶏皮大根作り方4写真
  5. 5

    4〜5分煮て、塩で味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏皮を炒める際に、焼き目をしっかりつける方が良い仕上がりになります。

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まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121
2023/05/16 09:30に公開

このレシピのキーワード

大根 にんにく 酒 とり皮 しょうが

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