割った卵に塩胡椒と鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れてといておく。

十分に温めた中華鍋に油（大さじ1）を引いて溶いた卵を入れて一気に火を入れる。火入れした卵は他の容器に移しておく。

同じ鍋にもう一度油大さじ1を引いて、にんにく、生姜、長ネギのみじん切りを入れて香りを出す。

豚肉を入れて塩コショウ少々、8割程度火がとおったらキクラゲを入れて、あらかじめあえておいた★調味料を入れる。

炒めた卵を戻して炒め合えれば出来上がり。