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ピリ辛スープ
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ピリ辛スープ-レシピのメイン写真

ピリ辛スープ

yankumi3
yankumi3 @cook_40154027

給食のレシピ。
こどもが大好きで何回も作るため、自分の覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
こどもが何回もピリ辛スープを作ってと言うので、紙のレシピを取り出すのが大変なので、携帯ですぐ見られるようにしました。

給食のレシピ。
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材料

4人分
  • 豚肉 100g
  • 豆腐 100g
  • 人参 1/6本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 白菜 1枚
  • ねぎ 1/2本
  • にら 6本
  • にんにく 少々
  • サラダ油 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 中華スープの素 小さじ2
  • みそ 小さじ2と1/2
  • しょうゆ 小さじ2と1/2
  • 酒 小さじ1/2
  • 豆板醤 少々
  • 水 400〜450cc
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作り方

  1. 1

    豚肉は1口大、人参・玉ねぎ・白菜は細切り、ねぎは小口切りか斜め切り、にらは2cmに切る。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、豆腐はさいの目切りにする。

  3. 3

    油を熱し、にんにくを炒め、豚肉・人参・玉ねぎの順にこしょうをしながら炒め、水を加えて煮る。

  4. 4

    沸騰したらあくを取り、中華スープの素・みそ・しょうゆ・酒・豆板醤・白菜・豆腐・ねぎを入れて煮る。

  5. 5

    最後ににらを加えて沸騰したら出来上がり。

コツ・ポイント

油で肉や野菜を炒めてもいいですが、炒めなくてもいいです。その場合、水を沸騰させ、中華スープの素を入れてから野菜と豚肉を煮て、調味料を入れて下さい。

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yankumi3
yankumi3 @cook_40154027
2021/01/23 06:00に公開

このレシピのキーワード

スープ ねぎ ニラ 白菜 豚肉 にんじん にんにく 酒 味噌 玉ねぎ 豆腐

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