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スライス干し柿
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スライス干し柿-レシピのメイン写真

スライス干し柿

youtsuba
youtsuba @cook_40422394

1個ままの干し柿も美味しいですが、スライスして干すと干し芋のような食感に！わが家はこれを洋酒に浸けてお菓子に使います
このレシピの生い立ち
同僚からスライスして干し柿にすると聞いて試しにしてみました！これは便利！

1個ままの干し柿も美味しいですが、スライスして干すと干し芋のような食感に！わが家はこれを洋酒に浸けてお菓子に使います
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スライス干し柿

youtsuba
youtsuba @cook_40422394

1個ままの干し柿も美味しいですが、スライスして干すと干し芋のような食感に！わが家はこれを洋酒に浸けてお菓子に使います
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同僚からスライスして干し柿にすると聞いて試しにしてみました！これは便利！

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材料

  • 渋柿 適量
  • たこ糸 適量
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作り方

  1. 1

    渋柿はヘタを取って、皮をむき、1cm～1.5cmの厚さにスライスする

  2. 2

    毛糸用の針を消毒し、スライスした柿にたこ糸を通して縛る

  3. 3

    天日に干す(わが家は屋根付きのベランダに干しました)

    • スライス干し柿作り方3写真
  4. 4

    色が黒くなって、食べてみて渋が抜けていたら出来上がり

コツ・ポイント

なるべく外の空気を当てた方が早く渋が抜けます
天気が悪く室内に干してたら乾いたけど渋は抜けませんでした…

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youtsuba
youtsuba @cook_40422394
2021/01/22 15:26に公開

このレシピのキーワード

渋柿

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