ベビーほたての旨みプラス☆レタス炒飯☆
すきやきのたれの甘じょっぱさ&ごま油の香りで箸が進む一品♡
このレシピの生い立ち
だんなさんの夜食に作りました
作り方
- 1
フライパンに中火でサラダ油を熱し、溶き卵を加えて２回くらい混ぜたら皿に取り出しておく。ほぼ生卵に近い状態でOK
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火でベビーホタテを30秒くらい炒め、すきやきのたれを入れ味つけをする。
- 3
ちぎったレタスを加えてさらに20秒くらい炒める。
- 4
レタスが少ししんなりしたら、温かいご飯を加え、その上に１の卵もいれ弱火にし、切るように炒める。
- 5
ご飯がパラパラになったら、フライパンのふちからしょうゆを回し入れ、全体に味をからめるように炒め塩こしょうで味を整えて完成
コツ・ポイント
卵を生卵に近い状態で取り出してご飯と炒めることで、パラパラになりやすくなります
先にホタテだけすきやきのたれで味つけしてるのでご飯はシンプルにしょうゆと塩こしょうであっさりと
レタスの青くて硬い外葉を使うとシャキシャキ感が楽しめます
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