白菜とベーコンのマヨポン炒め
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
白菜のシャキシャキした食感を大切にした温かいサラダ感覚の白菜炒めです。ビールのおつまみにも、ご飯のおかずにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
白菜とハムって冷蔵庫にありがち素材なので。炒め物と言うよりはフライパンでサラダをドレッシングで和える感覚で作るのですが、市販のドレッシングを使ったり色々作る中でシンプルで簡単なのをレシピにしてみました。
白菜とベーコンのマヨポン炒め
白菜のシャキシャキした食感を大切にした温かいサラダ感覚の白菜炒めです。ビールのおつまみにも、ご飯のおかずにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
白菜とハムって冷蔵庫にありがち素材なので。炒め物と言うよりはフライパンでサラダをドレッシングで和える感覚で作るのですが、市販のドレッシングを使ったり色々作る中でシンプルで簡単なのをレシピにしてみました。
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- 1
ハムは千切りに、白菜は繊維に沿って斜め切りにします。ポン酢、ニンニクすりおろし、マヨネーズは混ぜておく。
-
- 2
鍋でサラダ油を熱してハムをさっと炒め、白菜の芯の部分を加え全体に油が回る程度にさっと炒める。
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- 3
芯に油が回ったら、葉の部分を加えざっくり混ぜ、よく混ぜたマヨポンを流し入れ、酸味が飛んだら完成
-
- 4
ベーコンやソーセージ、シーチキンでも。胡椒を加えても美味しいです。
-
コツ・ポイント
ダラダラ炒めると白菜から水分が出てしまい、ベチョっとしてしまうので、マヨポンを入れたららさっと炒めて完成です。
火が入りやすい様に、芯の部分は細めに切り、斜め切りにしてください。
好みで胡椒や七味を振りかけて良いです
つくれぽ
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