白菜は、大ざっぱにザクザクと切ります！

人参は、短冊切りにしました！お好きな切り方で　構いません。

長ネギは、あえて青い部分を使用…斜め切りにします～

豚肉は、食べやすい大きさに切っておきます！
きくらげは、水で戻しておきましょう！

にんにくは、薄くスライスします。芽は、取り除きます。

麺は、太麺なので　先茹でしておきます！5分ゆで時間ですが　下ゆでは、2分～

茹で上がったら　冷水でヌメリを取って　ごま油を混ぜておきます！

土鍋に　ごま油　にんにくを入れて弱火にかけます。

にんにくの香りが　出たら中火にして豚肉を入れて炒めます。

色が　半分変わったら豆板醤を入れさらに辛みを出すように炒めます！

そこに水を入れて　シャンタン　酒を入れて味を整えたら切った野菜を全て入れて少し煮込みます。

野菜に少し火が　入ったら先程の下ゆでした麺を入れて　煮込んだら完成です。

熱いので　ゆっくりと召し上がれ～