餃子の皮ラビオリのほうれん草クリーム
（の_の。） @cook_40103452
緑色が鮮やかで綺麗なほうれん草クリームのラビオリです。ラビオリの具はシンプルにひき肉のみです。
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余ったのと、冷凍ほうれん草がちょうど余ってたので作ってみました。
餃子の皮ラビオリのほうれん草クリーム
緑色が鮮やかで綺麗なほうれん草クリームのラビオリです。ラビオリの具はシンプルにひき肉のみです。
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余ったのと、冷凍ほうれん草がちょうど余ってたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
細かく切ったほうれん草、牛乳、コンソメ、にんにくを鍋に入れてほうれん草がクタクタになるまで煮込む
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- 2
火を止めたら、ハンドブレンダーでペースト状にして少し冷ます。バター、小麦粉を入れ再びよく混ぜる（ミキサー、FPでもOK）
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- 3
再び火にかけ、トロミがつくまでよく混ぜる。泡立て器で混ぜるとダマになりにくくて良い
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- 4
ひき肉に★をかけてひき肉の色が変わるまでよく炒める
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- 5
餃子の側を全体的に濡らしてひき肉を少しのせる、四つ折りにしてフォークでしっかり端をとじる。とじにくければ二つ折りでもOK
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- 6
だいたい餃子の皮14個分できました
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- 7
沸騰したお湯にラビオリを入れて3〜4分程ゆでる
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- 8
お皿にラビオリとクリームを盛り付けて、お好みで松の実や粉チーズを散らせば出来上がり
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コツ・ポイント
松の実は最後に散らすのではなく、ペーストにする段階で入れるとコクが出てそれはそれで美味しくなりそうです。
つくれぽ
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