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人参とお揚げのぽん酢和え
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人参とお揚げのぽん酢和え-レシピのメイン写真

人参とお揚げのぽん酢和え

藤井21
藤井21 @cook_40094961

人参を使った簡単和風のお惣菜
大葉の香りでサッパリと
箸休めの一品
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人参レシピ

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材料

  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 大葉 3〜4枚
  • ぽん酢 大さじ2杯
  • 柚子の皮 お好みで
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作り方

  1. 1

    人参は細切りにします
    一度流水で軽く洗うと人参臭が和らぎます

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方1写真
  2. 2

    大葉はみじん切りに

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方2写真
  3. 3

    油揚げは細切りにして一度軽く茹でます

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方3写真
  4. 4

    流水で冷やして

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方4写真
  5. 5

    ペーパーで包んでから絞ってしっかりと水気をきります

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方5写真
  6. 6

    人参、大葉、油揚げを一緒にして

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方6写真
  7. 7

    ぽん酢で和えます
    お好みで柚子の皮をすりおろして加えると香りがいいですね

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方7写真
  8. 8

    10分程馴染ませたら完成

    • 人参とお揚げのぽん酢和え作り方8写真

コツ・ポイント

・人参は細切りにしたら一度流水で洗うと人参独特の香りが和らぎます
・同時に人参の栄養素は水溶性なので流れます
・基本的に水気はしっかりと拭き取ったり絞ったりします

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2021/01/23 11:10に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

大葉 にんじん ゆず 油揚げ

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