鍋にグラニュー糖(55ｇ)、水を入れて茶色っぽくなるまで中火で煮詰める

火を止めて熱湯をいれて、プリン容器に入れる

卵(全卵、卵黄)にグラニュー糖(70ｇ)を入れて混ぜる

牛乳、生クリーム、バニラオイルを人肌に温め3回に分けて3に入れる

4をふるいに通してプリン容器に入れる

鍋にプリン容器を入れ、容器が半分浸かるくらい水を入れ、強火にかける

ぶくぶくと泡が出てきたら蓋をして弱火で7分放置。その後火を止めて5分放置