材料を全て1cm角くらいに切って置きます。

深鍋にバターを引き玉ねぎ、にんじん、ベーコン、じゃがいもを入れて中火で1分程炒めたら小麦粉を入れて混ぜ合わせます。

しいたけ、あさりも加えて更に30秒程炒めます。

今回は冷凍のむき身を使用しましたがあさりの水煮缶を使う場合は汁ごと入れてください。

鍋に牛乳、ローリエ、コンソメを入れたら沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして15分煮ます。

トロミが付いて材料が柔らかくなったら生クリームを回しかけます。

器に入れパセリや茹でほうれん草、ブロッコリーでアクセントを付けたら完成です。