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こってりぶり大根
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こってりぶり大根-レシピのメイン写真

こってりぶり大根

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

こってり味のぶり大根、人参もプラスしてお野菜たっぷりです。
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美味しそうなぶりが売っていたので。

こってり味のぶり大根、人参もプラスしてお野菜たっぷりです。
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こってりぶり大根

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

こってり味のぶり大根、人参もプラスしてお野菜たっぷりです。
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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • 人参 1本
  • ぶり 4切れ
  • 酒 100cc
  • 生姜 1片
  • 砂糖またはココナッツシュガー 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 水 300cc
  • 鰹だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は半月切りまたはさらに半分に切る。人参は輪切りまたは飾り切りにする。鍋に分量外の水を入れ大根と人参を下茹でする。

    • こってりぶり大根作り方1写真
  2. 2

    ぶりは塩をふって10分おき、4等分に切る。生姜は千切りにする。

    • こってりぶり大根作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と酒、生姜を入れてIと2を入れる。中火で10分煮る。途中で灰汁を捨てる。

    • こってりぶり大根作り方3写真
  4. 4

    ココナッツシュガー、みりんを入れ3分煮る。醤油を加えて、落とし蓋をして5分煮る。落とし蓋を取って、弱火に煮詰める。

    • こってりぶり大根作り方4写真
  5. 5

    煮汁が少し残る程度で火を止める。

    • こってりぶり大根作り方5写真

コツ・ポイント

弱火で煮詰めたあと、少し煮汁を残して食べる時に煮汁をかけて下さい。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2021/01/22 05:43に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 にんじん ココナッツ 酒 しょうが

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