きれいに洗ったエリンギを薄切りにカット。

フライパンに水たっぷり入れて、エリンギを1分茹でる。水切りして、用意します。

フライパンに油を入れエリンギを炒める。

味付けにオイスターソース5g、醤油5g、砂糖1g、胡椒1g、鶏がらスープ1gを入れ炒める。

適量の小ネギを入れ、軽く炒め、出来上がりです。

最後に器に盛り付けて完成。