使用した甘酒は少しだけ粒のあるタイプ。粗めの茶漉しなどで一度漉しています。

耐熱ボウルに薄力粉を振るって入れて、少しずつマルコメ麹甘酒を泡立て器で、混ぜていきます。

粉気がキレイに混ざったら麹甘酒を全て入れて、丁寧に混ぜる

ボウルを500Wのレンジに１分、取り出して泡立て器でクルクル混ぜて、又１分。ほんの少しとろみが出ます。ラップはしません。

とろりとなったら、卵黄を入れて、直ぐにかき混ぜます。

再び、レンジで３０秒ずつ2〜3度温めていき、バターを混ぜます。バターが溶けたら塩を二つまみほど加えます。

味見して、お好みですが、ほんの少し甘さが欲しくて、私はパルスイートを小さじ半分足しました

出来上がりは、結構緩い感じです。

仕上げにお好みで、バニラオイルを足して、混ぜる。乾かないようにラップをピッタリ。

冷めると、トロリと柔らかなクリームが出来上がります。