♡ロールケーキ生地♡
♡たなゆっぴー♡ @cook_40282998
フルーツがあれば細長めに切り生地に生クリームを塗ったあとフルーツを並べて巻く。
このレシピの生い立ち
型がないので天板で作れないかと作ってみました。
♡ロールケーキ生地♡
フルーツがあれば細長めに切り生地に生クリームを塗ったあとフルーツを並べて巻く。
このレシピの生い立ち
型がないので天板で作れないかと作ってみました。
作り方
- 1
バターを600w30秒くらいにあたためて溶かして置いておく。
- 2
2つボウルを用意して卵を卵白と卵黄に分けて割り入れる。
- 3
卵白はとにかくしっかりツヤが出るくらいまで泡立てメレンゲを作り、砂糖を半量の30g入れて混ぜる。
- 4
卵黄も残りの30gの砂糖を入れ、少し白っぽく落とした時に生地が残るくらいしっかり混ぜる。
- 5
4に牛乳と1のバター、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
小麦粉をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。 -
- 6
オーブンを170度に予熱開始。
- 7
5に3のメレンゲを3.4回に分けてふんわり混ぜる。
- 8
天板にクッキングシートを敷き、6の生地を流し込む。
- 9
オーブンの予熱ができたら15分焼いて、焼けたら取り出して、天板からクッキングシートごとおろして乾燥しないようにラップ。
-
- 10
生クリームを泡立て、そこに砂糖を入れてさらに混ぜる。
- 11
手前に生クリームをのせてくるくる巻く。
コツ・ポイント
卵白と卵黄それぞれしっかり混ぜること。
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