材料
豚バラ肉、大根、にんじん、里芋、ごぼう、こんにゃく、ネギ、豆腐、味噌大さじ6程度、水700ml

豚バラ肉を炒める。

大根、にんじん、ごぼうを鍋に入れ、お肉から出た脂を絡める様に炒める。

里芋を鍋に入れる。今回は冷凍の里芋を凍ったまま使用。

水700ml程度を入れ蓋をする。

アクが出てきたら丁寧にアクをとる。

お肉の脂を取らない様にするのがポイント。

こんにゃくを鍋に入れる。

野菜に火が通ったら豆腐を鍋に入れる。

一旦火をとめ、お椀で味噌を溶いてから鍋に入れる。

味噌が溶けたら2〜3分加熱し出来上がり。

お好みでネギをのせる。ネギは無くてもOK。辛味が苦手な方は味噌と一緒に鍋に入れて2〜３分加熱すると辛味が軽減しますよ。